Se evaluó experimentalmente un secador solar mixto con material de cambio de fase para el almacenamiento de energía térmica. Se operó el secador de forma continua durante las 24 horas, por un periodo de 6 días, utilizando granos de frijol rojo (Phaseolus vulgaris L.) con una humedad inicial de 28% (base húmeda) a partir del segundo día. Durante la exposición, se registraron, en intervalos de 3 minutos, la temperatura ambiente, velocidad del aire a la entrada del colector solar de doble flujo, temperatura de la parafina, así como la temperatura del aire en diversos puntos del colector. Adicionalmente, cada 30 minutos, se registró la energía solar total incidente sobre el piso por unidad de área, radiación solar, empleando un medidor de energía solar. Los resultados muestran que la eficiencia instantánea del colector solar presentó valores promedios de 24.3% a 35.9%, mientras que la eficiencia térmica diaria del almacenamiento promedió entre 61.9% y 67.1%, demostrando la capacidad del sistema de liberar energía térmica en ausencia de radiación solar directa. Durante la operación, el secador logró reducir la humedad de los granos de frijol rojo hasta alrededor del 11% (base húmeda) en 3 días. La eficiencia térmica diaria del secador alcanzó aproximadamente el 6.5%, la cual es comparable con lo reportado en la literatura para secadores solares sin aislamiento térmico ni control de flujo de aire. La higroscopicidad de los granos de frijol rojo y la presencia de fluctuaciones en la radiación solar contribuyó a la eficiencia observada.